Mat- og vinreise i Toscana

med mat- og vinjournalist Carl-Erik Christoffersen

12. - 15. november 2010

Chianti på sitt beste!

Bli med og opplev kultur, mat- og vinsmaking i Toscana. Vi skal bo på en flere hundre år gammel vin- og olivengård. Derfra skal vi ta dagsturer rundt i Toscana og oppleve både
kulturen og folket. Om kveldene skal vi oppleve de mer kulinariske sider ved Chianti og Toscana. Og ikke nok med det – gjennom et matkurs skal vi selv være med på å lage et toscansk herregårdsmåltid!

Dag 1 - Fredag 12. november - Gardermoen / Pisa / Fibbiano
Vårt fly går fra Gardermoen kl. 07.00 med Norwegian til Pisa der vi lander kl. 10.40. Siden flyplassen ligger ”midt i Pisa by”, benytter vi sjansen til å ta en titt på Mirakelplassen.

Det er ikke mulig å reise til dette distriktet uten å avlegge ”byen med det skjeve tårn” en visitt. Og tiden går fort på et slikt sted som har så mye å by på. Mange av severdighetene finner vi rundt Campo dei Miracoli (Miraklenes plass). Foruten Campanile (Det skjeve Tårn) finner vi Camposanto (Kirkegården), Domkirken og Dåpskapellet. Vi spiser lunsj i byen før vi reiser videre til vår vingård i hjertet av Chianti – Fattoria Fibbiano – der vår vert, Giuseppe Cantoni, tar vel i mot oss.
Før middag skal vi ha vårt mini-kurs om vinsmaking og toscanske viner.

Dag 2 - Lørdag 13. november - San Miniato - Trøffelfestivalen
I dag starter vi med besøk i en av nabobyene – San Miniato. Byen er typisk for mange av dem vi finner fra middelalderen her i Toscana; majestetisk på toppen av en ås, med høye vakttårn som rager enda høyere. Det som er spesielt med San Miniato er at bystyret har bestemt at det skal være en ”citta slow ”. Man ønsker rett og slett å sette ned tempoet fra det som er vanlig i dag til det man hadde for en del år tilbake. For uten at byen er svært sjarmerende, har San Miniato mange severdigheter å by på. Med en liten vandring gatelangs, kommer vi innom flere av de historiske steder. San Miniato er kjent som trøffelbyen i Toscana, og denne dagen starter årets trøffelfestival. Begivenheten er kjent som en stor vin- og gastronomiopplevelse, og er vel verd å få med seg. Vi vandrer rundt og kikker på byen og folkelivet mens vi smaker på vin og mat, der det byr seg.
Vel tilbake i Fattoria Fibbiano skal vi ha en bedre middag - og den skal vi lage selv! Det er tid for første del av vårt matkurs som skal gi oss et ”dypdykk” i det toscanske kjøkken. Halvpar-ten av oss inntar kjøkkenet på vingården der de skal ”trylle fram” de mest smakfulle retter under kyndig veiledning. Resten av gruppen samler seg rundt et bord der vi skal gå gjennom kunsten å komponere et måltid og sette sammen vin og mat.

Dag 3 - Søndag 14. november - Vinområdet Chianti
Denne dagen skal vi ha vårt første møte med etruskerne – den gamle kulturen i Italia før ro-merne overtok. Ikke langt fra vår landsby, Terricciola, ligger Volterra; en ikke hvilken som helst by. Den var ”hovedstaden” i en av de viktigste etruskiske statene i Toscana, og eksisterer fortsatt! Den etruskiske befolkningen ble etter hvert en del av romerriket, mens byen i dag er befolket med moderne italienere. Byen ligger på et av de høyeste punktene i området (550 m.o.h.), og kan sees langveis fra. Vi skal tilbringe dagen her og starter vårt besøk med en vandring for å se de største severdighetene fra utsiden. Det er den gamle etruskiske hoved-porten til byen, de fantastiske, godt bevarte middelalderbygningene, og ikke minst det godt bevarte romerske amfiteateret som ble funnet for ikke mange år siden, da de skulle utbedre fotballbanen!

Volterras kjøkken er også noe vi må få med oss når vi først har sjansen. Vi spiser lunsj i byen, og det er mange muligheter til å teste ut de lokale spesialiteter, som for eksempel Zuppa Volterrana. Etter lunsj skal vi se mer av byen, og nå skal vi besøke et av alabastverkstedene som byen er kjent for; det etruskiske museet og Vitipalasset.
Deretter kjører vi til et par vingårder for å bli bedre kjent med Toscanaviner.

Dag 4 - Mandag 15. november - Pisa / Gardermoen
Avreisedag, og vi vil ta en litt senere frokost før vi starter hjemturen. Avreise fra Fattoria Fibbiano vil være slik at vi er på flyplassen i Pisa i god tid før flyet går kl. 13.40.

Reisen koster kr. 11.050,- pr person. Enkeltromstillegg kr. 1.200,-.

Prisen inkluderer:
Fly tur/retur Pisa.
3 netter på oliven- og vingård i Toscana.
3 frokoster.
3 lunsjer.
3 middager.
Lokal transport i Toscana.
Toscansk matkurs med bruk av trøffel.
Besøk på trøffelfestivalen i San Miniato.
Vinkurs/introduksjon til Toscanaviner.
Olivenoljesmaking.
Inngangspenger til de kulturseverdigheter som er lagt inn i programmet.
Mat- og vinjournalist Carl-Erik Christoffersen er reiseleder og er med fra Gardermoen.

Tips til guider/sjåfør osv. er som vanlig heller ikke inkludert. Eventuelle inngangspenger for severdigheter som ønskes besøkt i tillegg til det som står i programmet kommer også i tillegg.

Praktiske spørsmål kan rettes til Carl-Erik Christoffersen på tlf 995 30 590 eller på epost til vinreise@online.no.

Påmelding til Kultur-reiser på 66 78 79 10 eller post@kulturreiser.no

Er det noe du lurer på så Kontakt Oss